居酒屋さんがコロナで席数が
減っても売り上げを上げ続けられる
方法を調べました！
結果
モーニング・ランチ営業を新たに始める
朝や昼間などの時間帯で居酒屋さん内が
弁当屋さんの様な雰囲気にしてお客さんに
来店し弁当を買ってもらう。
居酒屋さんでいままでメニューになかった
”目玉メニュー”を開発する。
あの居酒屋のあのメニューを食べに行きたい
という一押しメニューを新たに作り、押し出す
事が大事！
客席が減る分、特別な空間で
少人数の取引先さんや、家族や
２－３人だけに貸切居酒屋にして
滞在時間とコロナで気にならない人数で
大いに安心・安全に騒げる空間を
居酒屋さんが提供したり、
出すメニューも高級食材志向向けも
作りだし、色々なパターンにカメレオンの
ように臨機応変に変化していけると
いいかもしれないですね！
あとは巣もごり需要で
UBEREATSや出前館などと組んむとか
居酒屋と合コンを組み合わせた合コン居酒屋や
居酒屋と結婚相談所を組み合わせたお見合居酒屋等を
リアル店舗やオンラインで開催されると楽しそうですね！
焼肉屋さんやから揚げ屋さんコロナで勢いが
よいようですが、いずれレッドオーシャンになるようなので
独自性が強い隙間産業のニッチで
既存の 常連のお客様を大事ににして
こつこつ、地道にがんばっていくお店が
最後は残るようです！
コロナでも好調な飲食業が
ファーストフード・安い牛丼屋さんなど
のようなので、高級なハンバーガーや
高級なフレンチフライや高級な牛丼
という路線はもしかしたら面白い！？
のかもしれないなと感じました！
コロナ渦でも売り上げが上げり続ける
方法についての動画を９０分ほど作って
みましたのでご興味のある方はみてみてください！
大変な時期ですが、共に乗り越えて
まいりたいですね！
これからも愛知県岡崎市の整体院浅井
をどうぞ、よろしくお願いいたします！
動画は今日の体重と
今日のダンスです！
２４時間営業の
岡崎市の整体院浅井
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